Engelsk Opskrift på Fish and Chips

Drømmer du om den autentiske smag af britisk street food? Den sprøde og saftige fish and chips er en klassiker, du nemt kan lave derhjemme. Her får du en enkel opskrift, der bringer det bedste fra England direkte til dit køkken.

Ingredienser:

  • 4 store torskefileter
  • 200 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1/2 tsk paprika
  • 1 dl øl
  • 1 dl mælk
  • 1 kg kartofler
  • Olie til friturestegning

Fremgangsmåde:

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i stave. Skyl dem og tør dem grundigt.
  2. Bland mel, bagepulver, salt, peber og paprika i en skål.
  3. Tilsæt øl og mælk til melet og rør, indtil dejen er glat.
  4. Varm olien op i en gryde til ca. 170 grader.
  5. Dypp torskefileterne i dejen og læg dem forsigtigt i den varme olie. Steg dem gyldne og sprøde.
  6. Samtidig kan du stege kartoffelstavene i olien, indtil de er sprøde og gyldne.
  7. Tag fisken og kartoflerne op og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Servering:

Servér dine hjemmelavede fish and chips med en skive citron, ærter og remoulade. Traditionelt serveres retten i avispapir, men du kan også anrette den på tallerken for en mere elegant præsentation.

Velbekomme!

Hvad er historien bag fish and chips?

Fish and chips menes at have sin oprindelse i England, hvor det blev populært som en billig og nærende mad til arbejderklassen i det 19. århundrede. Den første registrerede fish and chips-butik åbnede i London i 1860erne.

Hvilke typer fisk kan bruges til fish and chips?

Traditionelt bruges torsk til fish and chips, men andre fisk som skrubber, kulmule eller sej kan også anvendes afhængigt af personlig præference og tilgængelighed.

Hvordan laver man en autentisk engelsk opskrift på fish and chips derhjemme?

For at lave en autentisk engelsk opskrift på fish and chips derhjemme skal du først dyppe stykker af frisk fisk i en dej lavet af mel, vand og øl, og derefter friturestege dem i varm olie, indtil de er sprøde og gyldne. Serveres traditionelt med tykke pommes frites og eddike.

Hvilke ingredienser kræves for at lave fish and chips?

De vigtigste ingredienser til at lave fish and chips inkluderer frisk fisk, mel, vand, øl, olie til friturestegning, kartofler til pommes frites, salt, peber og eddike til servering.

Hvordan opnår man den perfekte sprødhed på fish and chips?

For at opnå den perfekte sprødhed på fish and chips er det vigtigt at sørge for, at olien er tilstrækkeligt varm, at fisken er dyppet i en let og luftig dej, og at den frituresteges i tilstrækkelig tid, indtil den er gylden og sprød.

Hvilke saucer kan serveres med fish and chips?

Traditionelt serveres fish and chips med eddike og salt, men andre populære saucer inkluderer tartarsauce, ketchup, remoulade eller ærtesauce, alt efter personlig præference.

Hvordan kan man gøre fish and chips til en sundere version?

For at gøre fish and chips til en sundere version kan man overveje at stege fisken i ovnen i stedet for at friturestege den, bruge fuldkornsdej til at dyppe fisken i, og servere med en side af grøntsager eller en frisk salat.

Hvilke variationer af fish and chips findes der rundt om i verden?

Der findes mange variationer af fish and chips rundt om i verden, såsom friterede rejer og pommes frites i USA, friteret calamari og chips i Italien, eller friteret torsk og pommes frites i Skandinavien.

Hvordan kan man lave en vegetarisk eller vegansk version af fish and chips?

En vegetarisk eller vegansk version af fish and chips kan laves ved at erstatte fisken med friterede tofu eller seitan, og ved at bruge en plantebaseret dej og olie til friturestegning. Serveres med vegansk tartarsauce og citronskiver.

Hvilke drikkevarer passer godt til fish and chips?

Traditionelt serveres fish and chips med en kold øl eller cider, men andre drikkevarer der passer godt til inkluderer sodavand, iste eller en friskpresset citronvand.

Sandal Mode 2023: Find de Bedste og Mest Moderne Sandaler • Kvindelig Trommeslager Ihan Haydar Gift: Hvem er Ihan Haydar Gift Med? • Moussaka med Aubergine • Kendte Sangerinder: En Verden Af Stemmer • De Bedste Restauranter på Nørrebro: En Guide til Madoplevelser • Karin Salling – Alt du behøver at vide om fru Salling • Kendte danske smykkedesignere og smykkebrands • Kulturnat København 2023: Dato, Program og Meget Mere • De Bedste Opskrifter med Torsk: Skønne Retter til Gæster og Hverdag • Nøddebunde – Den perfekte bund til din frugtkage •